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白酒风味的提香密码:白酒
白酒的风味物质，均是在发酵过程中产生，或是由原料、曲直接带入的白酒。但其产出后，还要靠蒸馏工艺，将其提取出来。即所谓“产香靠发酵，提香靠蒸馏”。所以白酒的风味物质，与蒸馏工艺密切相关。蒸馏工艺作为
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白酒的风味物质，均是在发酵过程中产生，或是由原料、曲直接带入的白酒。但其产出后，还要靠蒸馏工艺，将其提取出来。即所谓“产香靠发酵，提香靠蒸馏”。所以白酒的风味物质，与蒸馏工艺密切相关。蒸馏工艺作为